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营养缺乏的信号预兆

发布时间:2019-05-29 10:03:17
营养缺乏的信号预兆 导语

缺不缺营养,这是很多人关心却不容易判断的问题,其实,身体会成心无意向我们发出种种营养缺少的信号,提示我们迅速找出应对之策。 ■信号:头发干燥、变细、易断、 脱发 可能缺少的营养:蛋白质、能量、必须脂肪酸、微量元素锌。 营养对策:逐日保证主食的

  缺不缺营养,这是很多人关心却不容易判断的问题,其实,身体会成心无意向我们发出种种营养缺少的信号,提示我们迅速找出应对之策。

  ■信号:头发干燥、变细、易断、脱发

  可能缺少的营养:蛋白质、能量、必须脂肪酸、微量元素锌。

  营养对策:逐日保证主食的摄取,以最为经济的手段为机体提供足够的能量。逐日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优良蛋白质,同时可增加必须脂肪酸摄取。每周摄取2~3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。

  ■信号:夜晚视力下降

  可能缺少的营养:维生素A。如果不及时纠正,可能进1步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等。

  营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食品的摄取。二者分别以植物和动物的情势提供维生素A,后者吸收效力更高。应注意的是,维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜,维生素A的吸收效力可大为提高。

  ■信号:舌炎、舌裂、舌水肿

  可能缺少的营养:B族维生素。

  营养对策:洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长时间进食精细米面、长时间吃素食,同时又没有其他的补充,很容易造成B族维生素的缺失。为此,应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯,逐日应补充1定量的复合维生素B族药物制剂。

  ■信号:牙龈出血

  可能缺少的营养:维生素C。

  营养对策:维生素C是最容易缺少的维生素,由于它对生存条件的要求较为刻薄,光线、温度、贮存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此,逐日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄取1斤左右的蔬菜和2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

  ■信号:味觉消退

  可能缺少的营养:锌。

  营养对策:适当增加贝壳类食品,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,逐日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必须的。

  ■信号:嘴角干裂

  可能缺少的营养:核黄素(维生素B1)和烟酸。

  营养对策:核黄素(维生素B1)在不同食品中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2~3两)猪肝、逐日应补充250毫升牛奶和1个鸡蛋。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率唯一11%,小麦标准粉维生素B1保存率唯一35%,因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食品,特别是猪肝、鸡肝等。

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导语

导语: 素食虽然有很多好处,但是长时间吃素又不注意营养搭配的话,那末吃素不但对身体无益,反而让身体出现营养不良。怎样才能健康吃素?今天小编就带着大家1起来了解1下吧! 营养学界的确常提示素食者注意饮食的技能,以避免造成铁质,维生素维生素B12,钙质

  导语: 素食虽然有很多好处,但是长时间吃素又不注意营养搭配的话,那末吃素不但对身体无益,反而让身体出现营养不良。怎样才能健康吃素?今天小编就带着大家1起来了解1下吧!

  营养学界的确常提示素食者注意饮食的技能,以避免造成铁质,维生素维生素B12,钙质及蛋白质的摄取不足,特别是发育中的孩子,怀孕中的妇女及生病中营养不良的人,更需要注意。

  不过别太忧心,只要掌握以下原则,人人都能健康吃素:

  1、蛋奶素最好

  吃素超过10年的专家建议,发育中的儿童及青少年,怀孕期的妇女,重病患者最好改吃蛋奶素。

  奶类含有丰富的钙质及蛋白质,蛋富含铁质,蛋白质,维生素乙群及卵磷脂,台安医院营养师专家建议素食者每周吃2?3颗鸡蛋或每天1?2杯牛奶,补充容易缺少的营养素。

  2、添钙强骨本

  钙质是构成骨骼及牙齿的主要成份,婴幼儿缺钙会生长缓慢,骨骼发育不全或变形,而且牙齿容易破坏;成人及老人则会有骨质软化症及骨质疏松症。

  专家表示,素食者的钙质摄取量要比1般人增加20%,由于研究发现,奶素者的骨质密度比非素食者减少35 %,长时间纯素者比奶素者更低。她提示除多吃奶品类,绿叶蔬菜类,豆类,黑芝麻,发菜,及加钙谷类等富含钙质的食品外,还可搭配以下的生活小技能,以提高钙质的吸收:

  ●含钙食品可搭配维生素?1起吃,例如饭后吃水果,吃饭时配果汁。

  ●每天日晒15分钟,增加体内维生素e增进钙质吸收。

  ●少吃加工食品,饮料,高盐食品,且不要吃太大量蔬菜,由于过量的纤维也会下降钙的吸收。

  ●必须补充钙片时,使用低剂量,1日屡次补足,且最好在空腹时补充,有益吸收。

  3、蛋白质互补法

  丰富的蛋白质是成长中孩子,孕育新生命孕妇,修补身体性能病患所亟需。恰恰植物性蛋白质多属于不完全的蛋白质,没法完全提供人体所需的8种必须胺基酸,可能缺少其中数种。

  专家营养师提示素食者要善用“蛋白质互补法”,藉由多种植物性蛋白质食材的搭配,以弥补彼此的不足,例如糙米加黄豆,绿豆加薏仁,5谷馒头。 而且要注意各类食品搭配法的多样性变化,让每天都能摄取到不同种类的营养素,除豆类食品,坚果类及种子类食品也是不错的蛋白质来源。

  4、补铁大作战

  铁是血红素与肌红素的成份,可帮助氧气在体内的运送;也是细胞色素的成份,帮助能量的产生。

  专家指出,怀孕后期的妇女需摄取足够的铁来供给胎儿,做为新生儿诞生后4个月的生长所需。

  虽然绿色蔬菜,全谷类,豆类食品都含有铁质,但植物性来源铁的吸收率(约5%)比动物性来源(约25%)低很多。

  所以营养师建议,素食者的铁质摄取量要比非素食者多1倍,女生每天最少20毫克,15毫克男生,否则容易产生贫血的现象。

  卫生署建议,含铁食品可与含维生素?的食品或果汁1起食用,例如柑桔类,番茄,柠檬等,有助铁质的吸收。咖啡和茶则最好在饭后两小时才饮用,由于会干扰铁质的吸收。

  5、积极补充维生素B12

  维生素B12的几近都存在于动物性食品(例如肉类,鱼类,海鲜,奶品),所以长时间吃全素的人很容易缺少。

  维生素B12的不足,会影响造血功能,使胺基酸代谢进程中的同半胱胺酸代谢不良,进而致使血汗管疾病。

  专家建议全素食者可请教医师或营养师,积极补充维生素B12的营养品。

  6、锌也少不得

  锌对细胞的生长,孩童的身多发展有关,但多存在于动物性食品中,而且有些植物性的食品因含有较多的纤维及植酸,会影响锌的吸收率,所以专家其实不同意孩子从小吃全素。

  长时间吃素的儿童及青少年要加强补充锌,可以多吃小麦胚芽,芝麻,南瓜子,枫糖浆等食品。

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导语

人1每天长大,那末人体所需的营养到底有哪些呢? 蛋白质 蛋白质的主要功能是保持人体组织的生长、更新和修复。蛋白质不足,儿童发育遭到影响;成人体质降落,易得疾病;病后不容易恢复,乃至恶化,影响健康。 其次,蛋白质对调理人体生理功能、催化代谢都起到

  人1每天长大,那末人体所需的营养到底有哪些呢?

  蛋白质

  蛋白质的主要功能是保持人体组织的生长、更新和修复。蛋白质不足,儿童发育遭到影响;成人体质降落,易得疾病;病后不容易恢复,乃至恶化,影响健康。 其次,蛋白质对调理人体生理功能、催化代谢都起到10分重要的作用。第3,蛋白质是热能的来源。 第4,机体的体液免疫主要由抗体与补体完成,构成白细胞和抗体补体需要有充分的蛋白质。

  脂肪

  脂肪主要功能是供给人体热量,保护内脏、保持体温,类脂质是细胞的必要成份,节省蛋白质。 按总能量计,儿童脂肪供给量约占逐日总能量的35%,成以不超过25%为好。不过量,长时间食用高热能、高脂肪、多胆固醇和精制糖类是致使高脂血症乃至冠心病的主要缘由,某些癌症与摄取脂肪多、食品纤维少也有1定关系。

  钙与磷

  人体钙总量约700⑴400克,磷总量约400⑻00克,主要存在于骨和牙齿、血清中,缺钙产生佝偻病、软骨病、骨质疏松症,易产生高血压、糖尿病。每天补充800毫克的钙。磷是骨中重要的元素,还是核酸、磷脂、的组成部份。另外,钾、钠、氯:钾在体内能保持水份、调理渗透压、保持酸碱平衡,成人逐日供2⑶克的钾。钠和氯1般不缺,避免过量的钠。过量的钠易得高血压。

  镁

  镁在我们体内也是1种不可或缺的微量元素,镁能激活多种酶的活性,镁作为多种酶的激活剂参与体内300多种酶促反应;镁对钾、钙通道有抑制作用;对骨骼和神经肌肉有作用,镁是骨细胞结构和功能的必须元素,能保持骨骼生长和保持。

  另外,心脏病与缺铜有1定的关系。缺碘长时间过量的碘都可引发单纯性甲状腺肿。氟缺少影响牙的生长,易得龋牙,氟过量则引发氟中毒和氟斑牙。身体的1切器官都含锌,生长发育不能缺锌。

  与此同时,维生素是各种生物保持正常生理功能所必须的1类低份子有机化合物。人缺少维生素,物资代谢产生障碍,产生维生素缺少症。但过量也会有害。另外,食品纤维在人体中有其他营养素不可代替的营养生理功能。 近20年,世界各国的饮食习惯在改变,总的趋势是以新鲜、高蛋白、高维生素、高纤维素为最好选择。

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